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COME SERVIRE IL VINO
Le 5 Regole Per Evitare Brutte Figure


pubblicato il 13/05/2014 10:42:06 nella sezione "News Wine"


COME SERVIRE IL VINOLe 5 Regole Per Evitare Brutte Figure
A cura di Alessandra Conforti

Per una cena di classe ci vuole un vino di classe ma va anche saputo servire nel modo giusto. Per evitare brutte figure ecco 5 semplici regole per servire al meglio un buon vino!

1. A ogni piatto il suo vino: scegliere il giusto abbinamento è importante, se non siete dei veri esperti tenete a mente che per un aperitivo è preferibile un vino bianco d'annata oppure fresco e fruttato, bene le bollicine! A grandi linee poi scegliete di accompagnare un vino rosso alle portate a base di carne e un bianco per il pesce. Per il dolce ottimi i vini dolci o un buono spumante.

2. Temperatura: seguite sempre le indicazioni che trovate sull'etichetta del vino, una temperatura errata non permetterà di gustare al meglio il vino. Solitamente i vini bianchi si servono freschi mentre i rossi si avvicinano più alla temperatura ambiente, senza mai superare però i 18 gradi. Un consiglio, dubitate dei vini che consigliano di essere serviti ghiacciati. Sotto una certa temperatura infatti il nostro palato non riconosce più i sapori quindi, probabilmente non è un buon vino!

3. Giusto bicchiere: ogni vino vuole il suo bicchiere. Non è necessario avere serviti su serviti ma ricordate che, più un vino è corposo, più necessita di un bicchiere che lo faccia respirare. Riservate i flute per le bollicine!

4. La progressione: non servire mai un vino fresco e leggero dopo un vino robusto! è importante seguire una certa progressione se decidiamo di cambiare vino a seconda delle portate. Si inizia con i vini leggeri per l'aperitivi e si si sale di gradazione.

5. Godetevi un buon vino!!! Anche in una cena fra amici, anche se non siete super esperti, concedetevi un momento per assaporare il vino che avete scelto, ascoltate la sua melodia formata da colore, profumi e sapori perché ogni momento è buono per imparare qualcosa in più da un vino.
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