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WINE WORLD
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FRESCOBALDI WINE DINNER
I Vini Protagonisti al Resort Six Senses di Samui, Thailandia
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pubblicato il 24/04/2014 10:57:42 nella sezione "Wine World"
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Milano - 23 Aprile 2014 – Il 9 maggio 2014 il resort Six Senses di Samui allestirà per i suoi ospiti una speciale Wine Dinner presso il ristorante Dining on the Rocks che vedrà protagonisti i vini del prestigioso marchio toscano Frescobaldi.
Erika Ribaldi, Area Manager di Frescobaldi in Asia e Pacifico, presenterà agli ospiti i celebri vini italiani abbinati ad una deliziosa cena di cinque portate creata dall’Executive Sous Chef del Dining on the Rocks Simon Volante.
Il menù comprenderà :
Capesante spolverate di Paprika
con: Gelatina di Finocchio, pancetta croccante, emulsione di nero di seppia, pomodoro, erba cipollina e olio di oliva
Pomino Bianco 2012
Arrosto di Lonza di maiale
con: Gnocchi di patate dolci, tartufo nero, crema di salvia, scalogno, purea di piselli, burro fuso - emulsione di balsamico
Campo AI Sassi 2011 Rosso di Montalcino DOC
Petto d'anatra e Pane scottato
con: Risotto al Pistacchio, paté di olive nere, limone candito e albicocche , succo di prezzemolo
Montesodi 2010 Chianti Rufina Riserva DOCG
"Open Ravioli " di fesa di vitello
con:Formaggio gorgonzola, polenta morbida, aglio, carciofi, carote e porcini, salsa al tartufo
Castel Giocondo 2007 Brunello di Montalcino DOCG
Pannacotta allo Zafferano
con: Mousse di mascarpone e dragoncello, coulis di basilico, crumb allo zenzero e arancio amaro, ganache di cioccolato
Nipozzano Riserva 2009
I vini dei Marchesi de' Frescobaldi provengono da 700 anni di passione, esperienza, capacità e amore per una terra selezionato che è diventata la culla ideale per vini di altissima qualità. Tra la regione del Chianti e quello del Pomino DOC, da Montalcino alla Maremma si trovano le tenute e le splendide vigne di Frescobaldi, dove la perfetta conoscenza dell'ambiente e le caratteristiche uniche del terreno diventano garanzia di una qualità ininterrotta e di vini dalla spiccata personalità. Nelle tenute Frescobaldi, una scrupolosa attenzione è rivolta a tutti i principi della produzione integrata e dell'agricoltura sostenibile. A partire dal 2012, le Tenute Frescobaldi hanno ricevuto la certificazione AgriQualità della Regione Toscana che viene assegnata per l'uso di tecniche agricole ecologicamente sostenibili compatibili con la tutela dell'ambiente naturale.
Il menù Frescobaldi con l'abbinamento dei vini sono al prezzo di THB 2.590 netti a persona (circa 80 $). Per ulteriori informazioni e prenotazioni, si prega di contattare il Dipartimento Food and Beverage presso Six Senses Samui all’indirizzo email fbm-samui@sixsenses.com.
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