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LE CANTINE
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BERE VINO BIOLOGICO FA BENE AL CUORE
Ecco perché bere vino biologico
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pubblicato il 15/07/2015 17:52:07 nella sezione "Le cantine"
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Giuseppe Mautone
Secondo una ricerca dell’Università di Studi di Roma Tor Vergata, condotta dalla dottoressa Laura Di Renzo, bere due bicchieri di vino biologico rosso con contenuto di solfiti inferiore ai 50 mg/l riduce del 20% il rischio di ossidazione del colesterolo cattivo, principale causa di malattie cardiovascolari. Certamente una bella notizia per chi ama bere sano!
I solfiti sono delle molecole composte dall’unione del solfito, composto a sua volta da zolfo e ossigeno, con altre molecole. Fanno parte di questa famiglia l’anidride solforosa, il bisolfito di sodio e il bisolfito di potassio e vengono utilizzati come conservanti del vino. Tra gli effetti dei solfiti nell’uomo annoveriamo il famoso “mal di testa del giorno dopo”, emicranie, nausea, vomito e nei soggetti allergici anche asma, tosse e altri effetti collaterali. Un vino per essere considerato BIO non deve utilizzare sostanze come pesticidi, diserbanti, fertilizzanti e simili nella coltivazione dell’uva e non deve contenere quantità di solfiti maggiori di 100 mg/l per i rossi secchi e 150 mg/l per i bianchi secchi.
Mangiare sano e bere sano fa bene alla salute così, partendo da questo pensiero le cantine Ravazzi hanno lanciato il loro “Biologico” prodotto interamente con uve Sangiovese, Canaiolo e Ciliegiolo provenienti da agricoltura biologica. Dall’aroma fruttato e dal colore rosso rubino il “Biologico” Ravazzi è perfetto per essere abbinato con primi piatti, salumi e formaggi e, nella stagione estiva, da gustare fresco per un aperitivo fra amici. Se poi gli amici vi invitano per una cena, la sua particolare bottiglia, sarà un gradito dono per i vostri ospiti!
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