The wine italia, il nuovo modo di conoscere il vino. Testata giornalistica in corso di registrazione. Direttore Responsabile Alessandra Conforti. TheWineItalia è un prodotto "Web Mouse Consulting Srl" Strada di Rovereta 42, 47891 Falciano (RSM), e-mail info@thewineitalia.com
Strip Sinistra
Strip Destra
LE CANTINE
Condividi nei social network   

Alberto Ravazzi racconta i suoi vini di Toscana a Palazzone- San Casciano dei Bagni (SI)


toscana (siena) san casciano dei bagni
pubblicato il 30/10/2012 11:40:26 nella sezione "Le cantine"


Alberto Ravazzi  racconta i suoi vini di Toscana a Palazzone- San Casciano dei Bagni (SI)
di Alessandra Conforti - thewineitalia.com

The Wine Italia ha incontrato Alberto Ravazzi delle Cantine Ravazzi a Palazzone- San Casciano dei Bagni (SI). Con lo spirito di accoglienza e la gentilezza che lo contraddistinguono, Alberto Ravazzi ci ha accolti nel suo ufficio e ha scambiato due chiacchiere con noi sul mondo del vino.

Parlaci della tua azienda. Come nascono le Cantine Ravazzi?

Le Cantine Ravazzi nascono negli anni ’60, l’azienda è stata fondata da mio padre Enio.
All’inizio l’ azienda possedeva 4 ha di vigneto poi, quando sono entrato io nel 1986, l’azienda si è ampliata; oggi abbiamo una nuova cantina e 18 ha di vigneto. Sono in gran parte vigneti autoctoni come Sangiovese, Canaiolo e Malvasia del Chianti anche se la voglia di sperimentare ci ha portato a nuovi impianti come Sagrantino, Merlot e Vermentino Bianco. Fra i nostri prodotti troviamo vini rossi, bianchi e rosati, spumante, vinsanto e grappe. Il 30 ottobre, in anticipo rispetto agli anni passati, sarà disponibile anche il Novello, un vino ricco di profumi floreali e molto piacevole. È da poco nato anche il portale Ravazzi Wine Shop dove è possibile comprare online i nostri prodotti in modo semplice e veloce pagando in tutta sicurezza con carta di credito attraverso il portale della Banca Valdichiana di Chiusi.

Come è andata la vendemmia 2012?

Quella del 2012 è stata un’annata difficile per la produzione, in particolar modo a causa della siccità della scorsa estate. È stata una bella sfida che ha messo alla prova la nostra esperienza e ha confermato il fatto che nella produzione di vino di qualità la selezione delle uve gioca un ruolo fondamentale. Proprio grazie alla nostra esperienza e alla selezione accurata siamo riusciti ad ottenere vini di alta qualità.

Secondo Assoenologi in pochi anni la Cina produrrà vini di qualità e diventerà un concorrente per l’Italia. Cosa ne pensi e soprattutto quale pensi dovrebbe essere la risposta italiana?

Questa è una situazione che abbiamo già vissuto e stiamo tuttora vivendo con i paesi emergenti dal punto di vista vitivinicolo, mi riferisco a paesi come Sudafrica, Argentina, Cile e Australia. Sicuramente la Cina diventerà un concorrente importante perché hanno molta voglia di imparare e conoscere, inoltre con un territorio così vasto potranno sfruttare le risorse climatiche per mettere a punto vini di qualità. Penso che il nostro punto di forza sia la tradizione, difendere i vitigni autoctoni e puntare a produrre prodotti di qualità sempre maggiore. Non credo che dovremmo avere paura del futuro perché il mercato si sta aprendo, nuove culture si affacciano al mondo vinicolo e c’è una consapevolezza maggiore dei prodotti di qualità.

Che tipo di problematica deve affrontare un azienda vinicola che si affaccia al mercato estero?

Penso che uno dei problemi più grandi sia la mancanza di organizzazione soprattutto nel “dopo evento”. Esistono infatti molti eventi di promozione del vino italiano all’estero ma poi ogni azienda deve sviluppare i contatti e creare il mercato da sola e le aziende piccole e poco strutturate non ci riescono. Un altro grande problema soprattutto dalle nostre parti è la mancanza di aggregazione, o meglio esiste aggregazione ma c’è molta diffidenza. Forse è un problema culturale, speriamo che nel prossimo futuro gli imprenditori del settore si convincano a creare le cosiddette “reti di impresa” in modo da essere più forti insieme.

Torniamo alle Cantine Ravazzi. Si sta avvicinando il periodo natalizio, state preparando delle offerte particolari?

Si. Grazie al nuovo portale stiamo lavorando molto sulla vendita on line, abbiamo molte offerte sui nostri prodotti sia per le aziende che per i privati. Proprio in previsione del periodo natalizio abbiamo studiato confezioni particolari e idee regalo che comprendono abbinamenti fra i nostri prodotti e prodotti tipici delle nostre zone. Abbiamo anche un’offerta particolare dedicata al pubblico femminile che prevede una crema al vino Chianti in omaggio. Tutte le offerte in dettaglio sul sito

www.ravazziwine.it

Cantine Ravazzi
Via delle Cantine, 2
53040 Palazzone – San Casciano dei Bagni (SI)
Tel. 0578.56008
info@ravazzi.it
San Casciano dei Bagni (Siena)
Website:www.ravazzi.it
Indicaci il tuo apprezzamento nei social network   
Leggi articoli simili
LA MALVASIA DI CANDIA DEI SETTE COLLI DI ZIANODegustazione allIppodromo di San Siro in onore del vino di Leonardo
sicilia (agrigento) menfi
PLANETA UNA FAMIGLIA LA TERRALA SICILIA
lombardia (brescia) provaglio d'iseo
ROSE 2012 DI BARONE PIZZINIMiglior metodo classico Bio dItalia
SOMMOCLIVO 2009 CONQUISTA IL SOLE 2016Al cru di Torre San Quirico lambito riconoscimento della Guida Oro Veronelli
toscana (firenze) san casciano in val di pesa
CASTELVECCHIO FA BRECCIATre bicchieri al Brecciolino 2011
ONAV Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino
toscana (siena) montepulciano
Le Bertille giovane azienda di Montepulciano
Montalcino in verticale/5: Salvioni  La Cerbaiola
toscana (siena) san casciano dei bagni
LUCA MARONIPREMIA LE CANTINE RAVAZZI3 Miglior Rosso dItalia
lombardia (brescia) provaglio d'iseo
LEGAMBIENTE PREMIA LA CANTINA BARONE PIZZINIIl Curtefranca Rosso della cantina di Provaglio di Iseo unico vino lombardo sul podio
Prenota Degustazioni
Cerca il tuo vino
per territorio, caratteristiche e prezzo

Aziende Vinicole

ULTIME NEWS PER CATEGORIA
News Wine
Le Manzane Natale 2017: il Prosecco Docg che aiuta i disabili
Enartis presenta Zenith: la rivoluzione nella stabilizzazione del vino
CONSORZIO VINO NOBILE DI MONTEPULCIANOPiero di Betto nominato Presidente
SILVER COCKTAIL BRANDIMARTEAlla Loggia di Piazzale Michelangelo 92esima edizione di Pitti Immagine Uomo
MARGHERITA PELLEGRINI CANTINIERE DELLANNOConsorzio Vino Nobile di Montepulciano
Wine World
TOP WINE DALLARGENTINADa oggi in Italia su buenowine.com
OFFERTA VINI INTERNAZIONALIPromozione BuenoWine
LA PREGIATA UVA MALBECUn vitigno importante con spiccate caratteristiche
VINI UNICIBueno Wine seleziona i migliori vini dal mondo
I VINI ARGENTINI CRESCONO E si fanno apprezzare nel mondo
Le cantine
#BEVISORDO A COLLISIONIIl 13 Luglio 2017
SORDO VINIGrande successo per levento I Fantastici 8 Cru di barolo 2013
CANTINE LA PERGOLA: da Moniga del Garda (BS) la sfida bio di un nuovo brand da 300 mila bottiglie
ROSE 2012 DI BARONE PIZZINIMiglior metodo classico Bio dItalia
 DI KANDINSKY LA LIMITED EDITION DE LA GROLA 2013 DI ALLEGRINIIl Museo Statale Ermitage di San Pietroburgo al Vinitaly per la presentazione ufficiale
Enologo e agronomo
Passaporto genetico dei principali vitigni autoctoni Italia
In breve:Vino In Purezza
Roberto Cipresso
Luca DAttoma
Asso Enologi
Salute e benessere
UVA DENTRO E FUORI LA SPAAlto Adige. Autunno in bellezza con i trattamenti all’uva di Terme Merano
VINO E BENESSERETutto il buono del vino
VINO & SALUTELassociazione che promuove la ricerca scientifica sugli effetti benefici del vino.
Piante Resistenti a Malattie Fungine: Meno Anticrittogamici in Vigna
Solo in Ottobre: l’Uva Fresca di Vendemmia   SCOPRI LOFFERTA
Wine style
CANTINE ENOTECHE E VINERIECome risparmiare con la tipografia online
VACANZA ENOGASTRONOMIA IN UMBRIAWine Break destate a Torgiano
CONCORSO FOTOGRAFICO PIACENZA DOROLeccellenza in uno scatto
A SPASSO PER ROMAGirovagando con gusto
INTERVISTA A ALESSANDRA CONFORTIL’importanza della comunicazione nel settore vitivinicolo
Guide
PRESENTATA A BERGAMO LA NUOVA GUIDA ORO I VINI DI VERONELLILa nuova edizione della guida Oro
TUTTE LE NOVIT DELLA GUIDA ORO I VINI DI VERONELLI 2016A Siena svelati i prestigiosi Sole
I SUPER TRE STELLE 2016 PREMIATI DALLA GUIDA ORO I VINI DI VERONELLIEcco i vini
LA GUIDA SUL LAMBRUSCO86 schede con i migliori vini le analisi sensoriali immagini e dati tecnici di produzione
Slow Food presenta: Il Vino Quotidiano
Fiere & eventi
Nuovo Curatore per la Guida Oro VeronelliAndrea Alpi Responsabile Formazione
Fieragricola Enovitis in Campo fa già il Pieno di IscrizioniGrande Partecipazione ai Convegni
Main Event Cocktail Show alla sua terza edizione stupisce ancoraAl via la seconda giornata di Food&Wine in Progress
MAIN EVENT COCKTAIL SHOWIn occasione di Food&Wine in Progress a Firenze Stazione Leopolda
ORTE IN CANTINAPercorso itinerante tra specialità locali e vini di qualità
Ristoranti
RISTORANTE AL CAPITELLOL’eccellenza dai sapori naturali
A FIRENZE CUCINA ETRUSCADai lampascioni al garum
OSTERIA DE LORTOLANORicercatezza delle Materie Prime e Alta Qualità a Due Passi dal Duomo
TAVERNA ANGELICAAutenticità e Cortesia nel Cuore di Roma
TRANI LA CENA DEI COLORILa primavera servita a tavola
Compro e vendo
VENDESI Azienda Gaiole in Chianti
VENDESI Azienda agricola Montepulciano - COD. PPEI000053
VENDESI Azienda agricola Montepulciano - COD. CSDT000345
VENDESI Azienda agricola Montepulciano - COD. RPDT000448
VENDESI Azienda agricola Grosseto - COD. RSDT000473
Il ricettario
PASTA FRESCA ALLE ROSOLINE DI CAMPOPerfetto abbinamento con Prosecco Superiore DOCG
BISTECCA ALLA FIORENTINA E CHIANTIUno dei piatti più famosi al mondo unito ad un grande vino
VIN BRULEPreparazione e Storia
Torta Ubriaca con Cioccolata e Vino Rosso
Orzotto con pere e radicchio rosso affogato al Vino Rosso
Arte Wine
A Firenze il Chianti Classico Colle Beretoe l’EnoArte di Elisabetta Rogai brindano alla tecnologia della nuova Classe A della GMG Mercedes
ELISABETTA ROGAI A MILANORassegna Cibum Nostrum
ENOARTE E LA PUGLIAAl Gourmettino l’Osteria Contemporanea di Domenico Cilenti
QUATTRO VINI DI SIENA PER ELISABETTA ROGAIL’artista fiorentina dipinge anche con il vino del territorio senese il Drappellone del Palio dell’Assunta
DIPINGERE COL VINO?Adesso è un film-documentario su Arianna Greco
Enoteche
ENOTECA PROVINCIALE DEL TRENTINODegustazione di vini salumi e formaggi
ENOTECA VINCANTO MilanoZuppa di cipolle di Isabella
ENOTECA PALAZZO PICCOLOMINI SIENANel 1987 ho ideato a Siena Le Bollicine primo bar à vin della città del Palio.
ENOTECA REGIONALE EMILIA ROMAGNAdal 1970 per difendere i vini del territorio Emiliano
ENOTECHE ITALIANE IN RETEComunicazione tra le enoteche italiane i produttori di vino ed il numeroso pubblico di internet.
Vini Italiani
NOCCHINO E FOGLIA TONDA DI PODERE EMAUn viaggio fra i sapori della Toscana
IL SOLE DEI TEMPIDa Massucco un vino da provare
IL VINO PI PREZIOSODalle Cantine Ravazzi agli amanti del buon vino
DIVINITYTutto il prestigio delle bollicine
IL BAROLOUn Nettare che Arriva dal Nebbiolo
Non solo vino
FENIMPRESE FIRENZE ADOTTA LA PIATTAFORMA DIGITALE FENPLACEPiattaforma digitale di comunicazione
RINASCE CON LA TERZA GENERAZIONE IL MARCHIO BRANDIMARTEGrazie alla nipote Bianca Guscelli
ACETO BALSAMICO DEL DUCA CELEBRA I 125 ANNI DI STORIABottiglia limited edition dal logo in lamina doro
RIVIERA GINDalla Romagna il primo e unico gin italiano prodotto con distillato di vino
FIRENZE ALLA SCOPERTA DEI SAPORI DELLA PUGLIAVenerdì 10 giugno al Ristorante Tosca