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FIERE & EVENTI
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Sfida tra calici sardi e spagnoli, Carignano conteso Tre giorni di full immersion a cagliari dal 16 al 18 novembre
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pubblicato il 03/11/2012 08:14:41 nella sezione "Fiere & eventi"
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(di Maria Grazia Marilotti)
(ANSA) - CAGLIARI, 2 NOV - ''Che si chiami garnacha tintorera o grenache il Cannonau nasce in Sardegna e parla sardo da piu' di 3500 anni''. L'enologo cagliaritano Enzo Biondo lo ha messo nero su bianco nel suo volume ''Cannonau: mito di Sardegna'' e lo ribadira' alla tre giorni del Forum Hispano-Sardo sulla cultura del vino, in programma da venerdi' 16 a domenica 18 novembre a Villa Muscas, a Cagliari. Sara' l'ex Regia Scuola di Viticoltura ed Enologia ad accogliere la kermesse vitivinicola che vedra' alternarsi esperti e produttori sardi e spagnoli in una full immersion dai caratteri di una sfida all'ultimo calice.
Protagonisti la Gallura, patria dei Vermentini, il nuorese con i grandi rossi, in primis il Cannonau, il Sulcis specializzato nella produzione del Carignano, l'oristanese con il vitigno piu' antico, la Vernaccia, ancora Nuragus e Monica, Malvasie e il principe dei vini bianchi da dessert, il Nasco.
Oggetto della disfida tra enologi sardi e spagnoli resta ancora la terra natale del Carignano e del suo omologo Cariena. Ovvero se il vitigno sia autoctono o arrivato in Sardegna con le navi dei dominatori spagnoli. E svelare a chi si deve la sua fortuna.
Castiglia La Mancha e Sardegna: c'e' un sottile filo rosso che unisce la patria del leggendario Don Chisciotte all'isola dei nuraghi: quel pregiato nettare tanto caro al dio Bacco. E' dedicata alla scoperta delle comuni radici nella coltivazione e nella produzione del vino la manifestazione organizzata dalle associazioni Caribe e Hispasar composta da soci spagnoli e sardi e l'iberica Dabo. La mattina parlano gli esperti, oltre a Enzo Biondo, i produttori Antonello Pilloni, Davide Orro e colleghi spagnoli. Ma a dire l'ultima parola, il pomeriggio, saranno soprattutto i vini prodotti in cantine e 'bodegas' con le proprie fragranze, colori e sfumature a cui fanno da contorno insaccati, formaggi e conserve.
Un momento curioso e' riservato alla dimostrazione sul taglio a mano del prosciutto a cura di un noto esperto spagnolo, il maestro Joaquim De La Calzado. ''Rilanciare sul mercato prodotti di ottima qualita' troppo spesso offuscati da marchi noti e maggiormente pubblicizzati e' uno dei nostri obbiettivi'', sottolinea Roberto Intina. La Sardegna vanta ben 150 vitigni autoctoni classificati. Il Cannonau e' presente in quasi tutti i comuni con oltre 7 mila ettari coltivati. ''Sono lontani gli anni in cui il vino sardo veniva venduto sfuso e anonimo 'bianco' o 'nero' - aggiunge Enzo Biondo - Negli ultimi 15 anni in Sardegna vengono prodotti vini di qualita' cosi' alta da competere a livello mondiale. Resta una constatazione amara: abbiamo il vitigno piu' importante e piu' coltivato al mondo, ma il marketing non e' di casa in Sardegna. La fortuna internazionale del Cannonau si deve ai francesi''. (ANSA).
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