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FIERE & EVENTI
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Nasce 'Il Magnifico', sara' 'oscar' olio toscana
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pubblicato il 15/01/2013 09:22:49 nella sezione "Fiere & eventi"
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FIRENZE - Si chiama il 'Magnifico' e vuol rappresentare l'Oscar dell'olio toscano.E' stato presentata a Firenze la prima edizione del nuovo premio che vuol eleggere il miglior olio toscano d'eccellenza e rigorosamente prodotto con olive toscane.. A illustrare l'iniziativa è stato l'assessore toscano all'agricoltura Gianni Salvadori, insieme, tra gli altri, agli ideatori del premio: lo chef dell'Osteria di Passignano Matia Barciulli, e il produttore di macchinari per frantoi Giorgio Mori.
Quattro le sezioni previste: l'olio dell'anno; quello che meglio si abbina con i piatti tipici della regione; quello che abbia il maggior numero di polifenoli; e infine l"outside Tuscany', ovvero il migliore olio proveniente dal resto del mondo. Un panel di otto assaggiatori professionisti giudicherà i vari prodotti e quelli che otterranno il maggior punteggio saranno poi sottoposti ad analisi chimiche.
L'iniziativa è rivolta solo ad aziende agricole, e non a piccoli produttori che fanno olio solo per passione o autoconsumo. La serata di premiazione si terrà il 4 aprile nel Castello del Nero di Tavarnelle Val di Pesa (Firenze). Il premio, è stato spiegato, é dedicato a due figure di riferimento per l'olio toscano, che sono recentemente scomparse, Massimo Pasquini e Marco Mugelli, considerati due guru del settore. "Lo scopo finale de 'Il Magnifico' - è stato spiegato - è dare all'olio d'oliva toscano d'eccellenza il giusto riconoscimento, anche economico, e aprire sbocchi commerciali anche alla piccole produzioni. Allo stesso tempo, il premio ambisce a stimolare i piccoli produttori a unirsi in modo da poter avere sui mercati un maggiore peso", oltre a "sensibilizzare i ristoratori e a innalzare qualitativamente l'intera produzione toscana.
(Fonte ANSA)
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