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VINI ITALIANI
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Montefalco Sagrantino


pubblicato il 09/03/2013 10:33:28 nella sezione "Vini Italiani"


Montefalco Sagrantino
E’ un vino di grande struttura ottenuto esclusivamente da uva Sagrantino. Grazie al ricchissimo corredo di polifenoli e di tannini, questo vino ha una longevità straordinaria.
Necessita quindi di un lungo periodo di affinamento nel legno prima, nella bottiglia poi.
La zona di produzione delle uve atte alla produzione del vino a denominazione di origine
controllata e garantita "Montefalco Sagrantino" comprende i terreni vocati alla qualità dell'intero
territorio del Comune di Montefalco e parte del territorio dei Comuni di Bevagna, Gualdo Cattaneo,
Castel Ritaldi e Giano dell'Umbria ubicati nella provincia di Perugia.

- colore: rosso rubino intenso talvolta con riflessi violacei e tendente al granato con l'
invecchiamento;
- odore: delicato, caratteristico che ricorda quello delle more di rovo;
- sapore: asciutto, armonico;
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13,00%vol (13,50% vol nel caso della tipologia con
la menzione “Vigna”);
- acidità totale minima: 4,5 g/l;
- estratto non riduttore minimo: 26,0 g/l

Gastronomia: carni alla griglia, con salse brune, cacciagione.
Temperatura di servizio: 18° C.
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