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VINI ITALIANI
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NOCCHINO E FOGLIA TONDA DI PODERE EMA
Un viaggio fra i sapori della Toscana
toscana (firenze) bagno a ripoli
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pubblicato il 23/04/2016 17:38:56 nella sezione "Vini Italiani"
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Abbiamo avuto recentemente l’occasione di conoscere “Podere Ema” un’azienda a pochi chilometri da Firenze, che si pone l’obiettivo di valorizzare la Toscana e la sua terra con vini di alta qualità. Con Nocchino, Podere Ema raggiunge sicuramente il suo scopo perché questo è proprio il tipo di vino che vorreste avere a tavola per una serata importante o per festeggiare un evento da ricordare.
Si tratta di un blend di Foglia Tonda, Colorino e Sangiovese dove ogni vitigno viene ben rappresentato e si armonizza con gli altri a formare un vino ben strutturato e armonico con tannini presenti (ma non troppo) dove si ritrovano note di prugna, frutti rossi e spezie.
Nocchino è un vino ricco di sapori e profumi che si presta a grandi abbinamenti, in particolare, proprio per esaltare il carattere regionale, in redazione lo abbiamo abbinato a un bel piatto di formaggi e salumi rigorosamente toscani ma sicuramente non ha niente da perdere con un buon primo piatto, anche saporito, o con un secondo a base di carne.
Della cantina abbiamo potuto gustare anche il Foglia Tonda prodotto, come ci dice il suo nome, con uve 100% foglia tonda. Si tratta di un vitigno originario della Toscana la cui coltivazione era stata abbandonata e oggi ripresa da alcune aziende che cercano di rivalutare questi antichi vitigni. Podere Ema lo fa in modo impeccabile, con un vino che sa farsi apprezzare al naso e al palato, forse un po’ aggressivo e da abbinare al giusto piatto per esaltarne gli aromi e il gusto ma, senza nessuna esitazione un ottimo vino. Una particolarità da notare la vinificazione e l’affinamento di parte delle uve in giare di terracotta.
Completano la linea un rosato e una grappa di Foglia Tonda di cui vi faremo avere presto notizie!
The Wine Italia vi consiglia vivamente i vini di Podere Ema, per un viaggio fra i profumi e i sapori della Toscana più vera.
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