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VINI ITALIANI
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Caldaro
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pubblicato il 26/12/2012 17:04:52 nella sezione "Vini Italiani"
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Caldaro o anche Lago di Caldaro (dal luogo di produzione), è un vino rosso a Denominazione d'Origine Controllata ottenuto da vitigni Schiava grossa, gentile e grigia (85-100%), uva rossa probabilmente di origine slava, a cui si possono aggiungere, per un massimo del 15% uve idonee alla coltivazione nella provincia di Bolzano.
Questo vino può essere prodotto nei comuni di Andriano, Appiano, Bronzolo, Caldaro, Cortaccia, Egna, Magré all'Adige, Montagna, Nalles, Ora, Termeno, e Vadena in provincia di Bolzano e nei comuni di Cembra, Faedo, Giovo, Lavis, Lisignano, Mezzocorona, Rovere della Luna e San Michele All'Adige in provincia di Trento.
Il Caldaro, il vino più importante dal punto di vista di quantità produttiva della zona, ha sfumature di un colore rosa pallido o granata e, anche se non particolarmente apprezzato dagli esperti, è molto popolare in Austria, Germania e Svizzera soprattutto per il rapporto qualità prezzo. E' un vino piacevole che si abbina benissimo con i piatti e i prodotti tipici del'Alto Adige come crauti o speck.
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