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Gewürztraminer Cantina Tramin
pubblicato il 20/01/2014 11:16:45
denominazione
Südtirol – Alto Adige DOC
uve
Gewürztraminer
vigneti
Le uve provengono dalle zone di Termeno e Montagna, dove i vigneti si estendono su terreni calcarei di conformazione argillosa e ghiaiosa a un’altitudine da 300 a 450 m s.l.m. circa.
resa
55 hl/ettaro
microzona
Termeno, Montagna.
invecchiamento
4-6 anni
come servirlo
10-12° C
bottiglia da
0,75 l / 0,375 l

vinificazione
Dopo la vendemmia, l’uva è sottoposta a pressatura soffice immediata. La successiva vinificazione avviene in contenitori d’acciaio a temperatura controllata (21° C) senza fermentazione malolattica.
note sensoriali
Termeno, culla del Gewürztraminer, domina la scena lungo la riva occidentale dell’Adige e i migliori vigneti consacrati a questo vitigno hanno un colore caratteristico giallo rossastro con sfumature verdi, quando raggiungono la piena maturazione. I più famosi vigneti di Termeno si trovano nelle microzone di Söll (Sella) e Rungg (Ronchi), dove il vino diventa ricco e di tessitura setosa, minerale e strutturato, con un elegante e intenso aroma di Moscato, di petali di rose, spezie e frutti orientali come il litchi. Il Gewürztraminer è diventato uno dei vini più richiesti, fra quelli prodotti in Alto Adige.
abbinamento
Questo vino si abbina con antipasti di pesce, pasticci e carni bianche saporite.
CANTINA TRAMIN
Strada del Vino 144, 39040 Termeno(BZ) Italy
Termeno sulla strada del vino - Tramin an der Weinstrasse (Bolzano - Bozen)
Tel:+39 0471 096633
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