The wine - la rivista sul mondo del vino
VINO & SALUTE
L'associazione che promuove la ricerca scientifica sugli effetti benefici del vino.

pubblicato il 25/01/2014 09:41:44
L'Associazione Vino e Salute nasce a Montalcino nel gennaio 2005con lo scopo di essere il punto di riferimento della ricerca scientifica sugli effetti benefici del vino. Il vino infatti contiene i polifenoli, potenti antiossidanti che hanno la proprietà di aumentare il colesterolo buono (HDL), riducendo il danno ossidativo delle cellule, di ridurre l'aggregazione piastrinica con effetto antitrombotico, di impedire la sintesi degli acidi nucleici e l'angiogenesi, cioè la vascolarizzazione tumorale e di agire inoltre aumentando la sopravvivenza e l'attività di alcune cellule, le sirtuine, prevenendo l'invecchiamento cellulare e cutaneo. Si sta quindi aprendo un nuovo comparto per il vino legato alla scienza che avrà grande sviluppo nel prossimo futuro. L'Associazione Vino e Salute ha inoltre formalizzato una convenzione con l'Università degli Studi di Siena e con l'Associazione Città del Vino, partners importanti per la realizzazione di questo prestigioso progetto di ricerca e di valorizzazione della "cultura del vino".

CONSIGLIO DIRETTIVO
Presidente Dott. Stefano Ciatti
Vice Presidente Prof. Teresita Mazzei
Prof.ssa Daniela Giachetti
Dott Massimo Bindi
Prof. Roberto Barale
Prof. Maurizio Masini
Presidente Consorzio del Vino Brunello Fabrizio Bindocci

Vino e Salute
Piazza Cavour 13
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