The wine - la rivista sul mondo del vino
TAKE PUGLIA!
Vino e Cibo dal 10 al 12 Maggio

pubblicato il 22/04/2014 10:30:38
di Alessandra Conforti

Tutto pronto e conto alla rovescia per "Take Puglia" giunto alla sua seconda edizione che si svolgerò il 10,11 e 12 Maggio a Ceglie Messapica (BR). L'evento, ideato da Davide Gangi e organizzato dal portale Vinoway.com, punta a rafforzare il legame tra cibo e vino. in tre giornate chef di primo'ordine prepareranno piatti a base dei prodotti tipici ai quali verranno abbinati classici vini pugliesi. A giudicare i migliori abbinamenti una Giuria, formata da Referenti regionali di VINOWAY, esperti del settore, Chef stellati e giornalisti enogastronomici. Gli chef impegnati nel contest saranno Nazario Biscotti, Giacinto Fanelli, Sebastiano Lombardi e Ippazio Turco, che dovranno preparare piatti di origine rigorosamente pugliese, ai quali le cantine dovranno abbinare un loro vino:
- Spaghetti alla chitarra di peperone su passata di fave verdi, marzotina di pecora, menta, nepitella e calendula;
- Spaghettone con favette novelle, pecorino di masseria e triglia di scoglio;
- Oratina della Laguna in fascia di pane croccante con fave di carpino e cicorietta selvatica;
- Pancia di capretto croccante, con melanzane e calzone di sponzali.
>